[vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeInDown”]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”33257″ img_size=”960×960″ alignment=”center” css_animation=”fadeIn”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]La f\u00eate de No\u00ebl en Bulgarie est un moment important de l’ann\u00e9e parce que la famille se r\u00e9unit autour d’un d\u00eener le soir du 24 d\u00e9cembre. C’est une f\u00eate \u00e0 la fois ancienne et nouvelle qui a v\u00e9cu de grandes transformations au cours du XX\u00e8me si\u00e8cle.
\nLa Bulgarie \u00e9tant un pays chr\u00e9tien orthodoxe, la f\u00eate de No\u00ebl a \u00e9t\u00e9 c\u00e9l\u00e9br\u00e9e traditionnellement le 07 janvier jusqu’en 1967. Aujourd\u2019hui l’Eglise bulgare a abandonn\u00e9 le calendrier Julien pour passer au calendrier Gr\u00e9gorien.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]En Bulgarie on peut distinguer deux \u00e9tapes de la c\u00e9l\u00e9bration de No\u00ebl – le R\u00e9veillon de No\u00ebl (dit \u00ab Badni Vetcher \u00bb, le soir du 24 d\u00e9cembre) et No\u00ebl (dit \u00ab Koleda \u00bb ou encore \u00ab Rojdestvo Hristovo \u00bb (la Naissance du Christ) le 25 d\u00e9cembre).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]La veille de No\u00ebl est le dernier jour de je\u00fbne de 40 jours de l\u2019Avent commenc\u00e9s \u00e0 partir du 15 Novembre. Pour la f\u00eate de No\u00ebl, la tradition exige un nombre impair de plats diff\u00e9rents \u00e0 servir. D\u2019habitude, il y a sept, neuf ou douze plats de cuisine et la particularit\u00e9 du repas de la veille de No\u00ebl r\u00e9side dans des plats qui ne doivent pas contenir de viande.<\/p>\n
On cuisine des plats \u00e0 base de l\u00e9gumes, comme les poivrons farcis, des l\u00e9gumineuses, des graines, des fruits, du miel et des noix. Les noix se retrouvent toujours sur la table bulgare de No\u00ebl et la mani\u00e8re dont les noix sont fissur\u00e9es pr\u00e9disent le succ\u00e8s ou l\u2019\u00e9chec pour l\u2019ann\u00e9e \u00e0 venir. Sur la table on peut retrouver diff\u00e9rents plats de cuisine typiques bulgares, comme les \u00ab sarmis \u00bb.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”33264″ img_size=”960×960″ alignment=”center” css_animation=”fadeIn”][vc_column_text][\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]On ne doit pas oublier de servir aussi le traditionnel pain rond d\u00e9cor\u00e9 appel\u00e9 \u00ab Banitsa \u00bb. Certains mettent une pi\u00e8ce de monnaie \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur et la personne qui trouve la pi\u00e8ce est cens\u00e9e avoir bonheur et bonne fortune pour le reste de l\u2019ann\u00e9e. Moins il restera de plats sur la table \u00e0 la fin du repas, plus l\u2019ann\u00e9e \u00e0 venir sera riche.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”33271″ img_size=”960×960″ alignment=”center” css_animation=”fadeIn”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]Le jour de No\u00ebl, \u00e0 contrario avec la veille, les Bulgares peuvent manger de la viande. Traditionnellement, les familles se rassemblent autour du feu et d\u2019un d\u00e9licieux d\u00eener. Elles font v\u0153ux de sant\u00e9 et de bonheur pour l\u2019ann\u00e9e suivante tout en consommant des saucisses de porc ou de la dinde.
\nSelon une tradition, l’homme le plus \u00e2g\u00e9 de la famille dit une pri\u00e8re, casse le pain et donne un morceau \u00e0 chaque membre de la famille pr\u00e9sent \u00e0 table, en commen\u00e7ant par le plus \u00e2g\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]Dans certaines r\u00e9gions du pays, sur la table on doit avoir du vin rouge. Comme dans d’autres coutumes religieuses, il symbolise le sang de J\u00e9sus-Christ et c\u2019est la raison pour laquelle on le place sur la table.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]La b\u00fbche de No\u00ebl provient d\u2019un arbre sp\u00e9cial et est plac\u00e9e dans la chemin\u00e9e la veille de No\u00ebl. Il s’agit g\u00e9n\u00e9ralement d’une pi\u00e8ce \u00e9paisse et large, souvent en ch\u00eane ou en poirier. D’apr\u00e8s la fa\u00e7on dont il br\u00fble dans la chemin\u00e9e, on peut deviner \u00e0 quoi ressemblera la nouvelle ann\u00e9e – si le feu fait rage et projette beaucoup d’\u00e9tincelles, l’ann\u00e9e suivante sera fertile et riche. La b\u00fbche choisie pour le r\u00e9veillon doit \u00eatre grande et \u00e9paisse. Elle gardera le feu allum\u00e9 dans la maison toute la nuit. G\u00e9n\u00e9ralement les femmes s\u2019occupent de la pr\u00e9paration de la table, mais les hommes ont aussi leurs r\u00f4les dans l\u2019organisation de la f\u00eate.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”33278″ img_size=”960×960″ alignment=”center” css_animation=”fadeIn”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]Par exemple, le choix et l\u2019installation de la b\u00fbche est une t\u00e2che masculine. L\u2019homme doit la porter sur son \u00e9paule pour qu\u2019elle ne touche pas le sol, la pr\u00e9parer et l\u2019allumer. Le lendemain matin, le feu doit \u00eatre \u00e9teint avec du vin. S\u2019il y a des parties non br\u00fbl\u00e9es, elles peuvent \u00eatre utilis\u00e9es pour faire des croix ou pour les int\u00e9grer dans la charrue – c’est un symbole de fertilit\u00e9 et de travail. La cendre est r\u00e9pandue dans les champs pour la fertilit\u00e9 mais elle peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9e \u00e0 des fins m\u00e9dicales.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”33285″ img_size=”960×960″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]Nos excuses pour ceux qui ne sont pas fans de porc, mais l\u2019ancienne tradition bulgare dit que, le jour du 25 d\u00e9cembre – date de No\u00ebl \u2013 un cochon sp\u00e9cialement engraiss\u00e9 pour la f\u00eate est abattu puis mang\u00e9. Puisque de nos jours les cochons sont plus ais\u00e9s \u00e0 trouver en campagne qu’en ville, vous pouvez respecter la tradition et cuisiner du porc (que vous avez achet\u00e9 au magasin) pour le repas de No\u00ebl.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]Cette tradition n\u2019est pas un hasard et justifie le je\u00fbne tr\u00e8s strict de viande pendant les 40 jours qui pr\u00e9c\u00e8dent No\u00ebl. Et si vous vous laissez emporter dans cette \u00e9poque o\u00f9 la nourriture principale \u00e9tait le pain, vous comprendrez ais\u00e9ment pourquoi le porc \u00e9tait un vrai r\u00eave apr\u00e8s plus d\u2019un mois de je\u00fbne.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]<\/p>\n
[\/vc_column_text][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]Selon les r\u00e9gions du pays, No\u00ebl a plusieurs noms qui ne sont presque plus utilis\u00e9s pour des raisons diverses. Par exemple, le r\u00e9veillon de No\u00ebl est aussi connu comme \u00ab Petit Noel \u00bb ou \u00ab Bydnik \u00bb. La f\u00eate de la naissance de J\u00e9sus commence le 24 d\u00e9cembre et dure trois jours. Le 25 d\u00e9cembre est appel\u00e9 le \u00ab grand No\u00ebl \u00bb ou \u00ab Bojich \u00bb. Ce nom est conserv\u00e9 dans certains endroits du pays et de nombreuses personnes \u00e2g\u00e9es l\u2019appellent toujours ainsi.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”55373″ img_size=”960×960″ alignment=”center” css_animation=”fadeIn”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]Une visite (Koleduvane) des chanteurs (appel\u00e9s Koledari), habill\u00e9s dans des habits traditionnels, fait partie d\u2019une des traditions de No\u00ebl en Bulgarie. Le rituel Koleduvane se fait la nuit entre le r\u00e9veillon et le matin de No\u00ebl. D\u2019apr\u00e8s la l\u00e9gende, un certain nombre d\u2019\u00eatres surnaturels tels que les \u00ab karakondjuli \u00bb, vampires, gobelins sont alors sortis. Depuis des ann\u00e9es les gens croient que les Koledars ont un super pouvoir de chasser tous les mauvais esprits et c\u2019est pourquoi ils vont d\u2019une maison \u00e0 l\u2019autre quand il fait nuit.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]Les textes de leurs chansons sont toujours d\u00e9di\u00e9s \u00e0 la sant\u00e9 et la prosp\u00e9rit\u00e9. Les propri\u00e9taires des maisons visit\u00e9es les accueillent toujours avec des cadeaux. Ils chantent diff\u00e9rentes chansons mais chacune d\u2019entre elles parle de la sant\u00e9 et la prosp\u00e9rit\u00e9 pour la nouvelle ann\u00e9e. Il faut s\u2019imaginer qu\u2019\u00e0 une \u00e9poque, le pays \u00e9tait encore tr\u00e8s d\u00e9velopp\u00e9 sur le plan agricole, No\u00ebl tombait en plein hiver et la nouvelle ann\u00e9e agricole n\u2019avait pas encore commenc\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]La tradition dit que les propri\u00e9taires donnent aux Koledars des \u00ab kolaches \u00bb qui est un type de pain avec un trou au milieu. Le \u00ab kolache \u00bb doit \u00eatre accroch\u00e9 sur la \u00ab koledarka \u00bb (c\u2019est un b\u00e2tonnet sp\u00e9cial que chaque Koledar doit avoir pendant la visite des maisons). Les costumes traditionnels de No\u00ebl comprennent des \u00ab yamurluks \u00bb \u00e9pais et chauds – ce sont des v\u00eatements sp\u00e9ciaux fabriqu\u00e9s \u00e0 la main \u00e0 partir de laine et de fourrure \u00e0 l\u2019aide d\u2019une ancienne technologie qui a \u00e9t\u00e9 oubli\u00e9e pendant des ann\u00e9es. Il \u00e9tait important que les Koledars soient prot\u00e9g\u00e9s du froid et de la pluie. Aujourd\u2019hui ces v\u00eatements restent un symbole de la tradition de No\u00ebl.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”55355″ img_size=”960×960″ alignment=”center” css_animation=”fadeIn”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]<\/p>\n
Selon la tradition, on croit que la veille de No\u00ebl, le ciel s’ouvre et que les v\u0153ux les plus d\u00e9sir\u00e9s sont exauc\u00e9s. C’est le moment o\u00f9 vous pouvez demander quelque chose du c\u0153ur et l’obtenir. M\u00eame si vous ne le croyez pas maintenant, si vous voulez vraiment quelque chose du fond du c\u0153ur, cela peut devenir r\u00e9alit\u00e9.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]<\/p>\n
[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”55364″ img_size=”960×960″ alignment=”center” css_animation=”fadeIn”][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text css_animation=”fadeIn”]La coutume consiste en une marche sur un certain territoire (quartier ou village) et g\u00e9n\u00e9ralement ce sont des enfants de 4 \u00e0 12 ans qui r\u00e9alisent cette marche. D\u2019apr\u00e8s l\u2019histoire, c\u2019\u00e9taient auparavant les hommes qui le faisaient, mais au fil du temps, cela a \u00e9t\u00e9 transmis aux enfants ou aux plus jeunes. Tout comme les Koledars, les survakars vont d\u2019une maison \u00e0 l\u2019autre. Ils rentrent dans les maisons et ils tapent sur les dos des propri\u00e9taires avec leur \u00ab survachka \u00bb (sp\u00e9cialement pr\u00e9par\u00e9e). On appelle cette tradition \u00ab survakane \u00bb. Elle est traditionnellement accompagn\u00e9e par des po\u00e8mes qui souhaitent la sant\u00e9 et la fertilit\u00e9. En retour les h\u00f4tes offrent des cadeaux et traditionnellement ce sont des produits alimentaires (du pain, du vin, des fruits secs, des noix, etc.) ou de la monnaie.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A kar\u00e1csony Bulg\u00e1ri\u00e1ban is nagy jelent\u0151s\u00e9ggel b\u00edr, fontos pillanata pedig, amikor az eg\u00e9sz csal\u00e1d \u00f6sszegy\u0171lik az asztal k\u00f6r\u00fcl december 24-\u00e9n este. Ez az \u00fcnnep egyszerre \u0151rzi a r\u00e9gi \u00e9s az \u00faj hagyom\u00e1nyokat, amelyek a 20. sz\u00e1zad folyam\u00e1n nagy v\u00e1ltoz\u00e1sokon mentek \u00e1t.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":33224,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[824,645,687],"tags":[],"class_list":["post-30378","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fedezd-fel-europat-az-ab2pro-val","category-fedezze-fel-bulgariat","category-kezdolap-kiemelese"],"acf":[],"yoast_head":"\n