A karácsonyi ünnepek nagy jelentősséggel bírnak Franciaországban. Minden régiónak megvannak a saját történelméhez kapcsolódó szokásai, amelyek mind a mai napig fennmaradtak. A karácsonyi vásárok, a forralt bor, a fenyők, a fahéj, a csokoládé és a dekorációk egy varázslatos világba repítenek minket a karácsonyi időszak alatt. Franciországban december 24-én, szenteste ünneplik a karácsonyt, de az előkészületek jóval korábban kezdődnek.

Az adventi naptár

A karácsony előtti hetekben mát készülődünk az ünnepekre. A keresztények számára ez az adventi időszak. Réges-régen egy apának eszébe jutott, hogy készít egy naptárat a gyermekeinek, hogy türelmesen várják a karácsonyt.
Így készült el az első adventi naptár. December 1-jétől minden nap kinyitunk rajta egy ablakocskát, amely egy kis meglepeteést, általában képet vagy csokoládét rejt. Így gyorsabban telik a várakozás.

Betlehem

A karácsonyi ünnepekre várva a keresztények betlehemet készítenek otthonukban. Az istálló és az állatok arra a helyre emlékeztetnek, ahol a kis Jézus megszületett. A kis betlehemi makettbe elhelyezik a pásztorokat, falusiakat, bárányokat stb. ábrázoló bábukat (santons) és Karácsony napján pedig Mária és József közé helyezik a kis Jézust.

Menjünk Elzászba a karácsonyi kaland kezdetéhez

Elzászt mondhatjuk a karácsonyi ünnepek nagykövetségének, amelynek fővárosát, Strasbourgot a karácsony fővárosának is nevezik. A régió már november végétől (adventi időszak kezdete) a karácsonyra készülődik. Az ünnepi időszak egészen január 6-ig, vízkeresztik tart. Elzász egész területén a házakat és az üzleteket karácsonyi díszek, fények díszítik, műsorokat szerveznek és híres karácsonyi vásárokat rendeznek, mint például Strasbourgban vagy Colmarban. A varázslat számos helyi finomsággal folytatódik, mint a “bredele” (az év végén készült elzászi keksz), a mézeskalács vagy a “mannele” (ember formájú briós). Régebben a karácsonyi vásárt Szent Miklós napjára szervezték, de mivel ezt a protestáns reformok betiltották, felváltotta a “Christkindelsmärik” (elzászi nyelven a “kis Jézus piaca”). Ez Franciaország legrégebbi karácsonyi vására (az elsőre 1570-ben került sor), egy igen hosszú időkre visszanyúló hagyomány, amely évszázadokon keresztül fennmaradt.

A következő megálló: Arie néni Franche-Comptéban

Franche-Comptéban a Télapó helyét Arie néni (Tente Arie) veszi át, akit a karácsony jó tündérének neveznek. Egy helyi legenda szerint ő az ország egyik grófnőjének a reinkarnációja, aki védelmező tündérré vált és vigyáz a lakosokra. Régebben a tündér a barlangjában fogadta az embereket, hogy felmelegedjenek és vígaszt keressenek szavaiban.
Napjainkban Arie néni a karácsonyi időszakban végigvonul Montbéliard utcáin szamarával Marionnal. A gyerekek felkeresik őt a karácsonyi vásárban és átadják neki listáikat a kívánt ajándékokkal. Ugyanis nem a Télapó, hanem Arie néni az, aki az ajándékokat hozza a jó gyerekek számára. A rossz gyermek pedig nem találnak mást,csak gallyakat az ajó előtt.

Karácsonyi menü Franciaországban

Franciaorszégban az ünnepi asztalra rendszerint különleges ételekből álló gazdag és bőséges vacsorát szolgálnak fel.
Az apperitif után libamájat szolgálnak előételként. Ezt követi az osztriga és a tenger gyümölcsei, amelyeket a breton hagyomány szerint sós vajjal, citrommal és ecetes mogyoróhagymával tálalnak.
De az étkezés még csak most kezdődik. A franciaországi karácsony nem lenne hagyományos ünnep csigaétel nélkül. Ezután érkezik a főétel, amely gyakran egy halételt és egy húsételt foglal magába. Minden asztalon lazacot majd pulykát szolgálnak fel gesztenyével, néha pedig fehér vagy fekete kolbásszal (fehér és fekete pudingként is ismerik). Mindezen finomságokat követően az ember nem hagyhatja el az asztalt anélkül, hogy meg ne kóstolná az ünnepek leghíresebb desszertjét, a karácsonyi fatörzs tortát.

A karácsonyi fatörzs torta eredete és a burgundi hagyományok

A fatörzs tortának van a legrégebbi karácsonyi hagyománya Franciaországban. Eredete több évszázados múltra tekint vissza és az egész országban megtalálható, de Burgundiában van az egyik legszebb hagyománya. A szokás szerint szenteste egy nagyon nagy fahasábot kellett a kandallóba dobni, amely lassan égett el, és kitartott egész estén át. A család tagjai összegyűltek a tűz körül és megáldották az égő farönköt, hogy az védelmet adjon az otthonuk számára ls jobb termést hozzon a következő évre. Régebben a tűzből maradt hamvakat egészen a következő karácsonyig őrizték kabalaként. Burgundiában karácsonykor kis manók rejtettek édességeket egy nagy kivájt fatörzsbe vagy a kandalló sarkába, amit a gyerekek egy fapálcikával kerestek elő.
Manapság az év végi ünnepi időszak kedvenc desszertje a karácsonyi fatörzs torta, és számos ízesítés közül választhatunk: vajkrémes, csokoládés, kávés, gesztenyekrémes, gyümölcsös vagy akár fagyis is lehet, hogy stílusosan fejezzük be az ünnepi étkezést.

Napsütötte karácsony Réunionban

Amennyiben nem szereti a téli hideget, van megoldás: ünnepelje a karácsonyt a réunioni napsütésben. A karácsonyi ünnepségek Réunionban is gyönyörűek és nem utolsó sorban nyárias hangulatban telnek. A kreol családok díszbe öltöztetik otthonaikat és felállítják saját változatú karácsonyfájukat, a filao ágat, amely egy helyi fafajta.
A karácsonyi vacsora itt is egy lehetőség arra, hogy kényeztesse magát. A réunioni specialitások olyan ízletes finomságokkal kényeztetik az ízlelőbimbóinkat, mint a rougail kolbász, a currys csirke, a halételek vagy a grillezett hús. Ne felejtse el megkóstolni az egzotikus gyümölcsöket sem, amik ugynúgy megtalálhatóak az ünnepi asztalon is! A hagyományok szerint a családok részt vesznek az éjféli misén, másnap, december 25-én pedig a tengerparton piknikeznek.

A karácsonyi hagyományok azért olyan kedvesek számunkra, mert ez gyönyörű pillanatokat ajándékoz nekünk a családtagjaink és barátaink körében. Akár vallásos az ember, akár nem, a karácsonynak elsősorban szimbolikus jelentése van, amely lehetőséget ad arra, hogy összegyűljünk az étkezőasztal körül, énekeljünk és boldog emlékeket gyűjtsünk szeretteink társaságában. Boldog karácsonyt kívánunk mindenkinek!

Cikkek, melyek még érdekelhetik

Hogyan ünneplik a karácsonyt Spanyolországban?

Egész Spanyolországban december 24-től január 6-ig ünneplik a karácsonyt. Ezeken a napokon a boldogság, az öröm és a családi harmónia áll mindenek előtt.

Tovább olvasom
Uploading