Коледните празненства са много важни във Франция, поради което всеки регион има добре установени обичаи, свързани с историята на региона и които продължават да съществуват и днес. Коледни базари, греяно вино, елхи, канела, шоколад, украса ни пренасят в един вълшебен свят през коледния период. Във Франция Коледа се празнува вечерта на 24 декември около вечеря за Бъдни вечер, но подготовката започва много преди това.
Календарът за Рождество Христово
Седмиците преди Коледа се подготвяме. За християните това е сезонът на Рождество Христово. Преди много време на един баща му хрумнала идеята да създаде календар, който да накара децата му да чакат до Коледа.
Така се появява календарът на Рождество Христово. Всеки ден, от 1 декември, отваряме кутия и откриваме изненада: изображение, шоколад… Така че времето изглежда по-кратко!
Детското легло и фермата
В очакване на Рождество Христово християните правят макет на ферма и детско креватче в домовете си. Това е да си припомним къде е щял да се роди Исус: в обора с животни. Инсталираме фигурки: овчари, овце, селяни… и на Коледа поставяме детето Исус в центъра с неговите родители: Мария и Йосиф.
Отправете се към Елзас, за да започнете коледното приключение
Посланикът на коледните празници и признат за своята коледна „столица“, Страсбург, Елзас, се подготвя от края на ноември за празненствата в края на годината (началото на периода на Адвент). Тържествата продължават до 6 януари, Богоявление. В цялата елзаска територия коледни декорации украсяват фасадите на къщите и фасадите на магазините са осветени, организират се представления и известните коледни базари, в Страсбург и Колмар. Магията продължава с много местни деликатеси като „bredele“, малки елзаски бисквити, направени за края на годината, джинджифилови сладки и „manele“, тези бриоши във формата на човек, предлагани на Свети Никола. Преди това коледният пазар е бил организиран в очакване на Свети Никола, но тъй като този празник беше забранен от протестантската реформация, той бързо беше заменен от „Christkindelsmärik“ („пазар на детето Исус“ на елзаски). Най-старият коледен пазар във Франция се е състоял през 1570 г., така че това е истински обичай, който се е запазил през вековете.
Следваща спирка: “ леля Арие “ във Франш-Конте
Във Франш-Конте Дядо Коледа е заменен от леля Арие, която е наричана галено „добрата фея на Коледа“. Според местна легенда тя е превъплъщение на графиня на страната, която сега се е превърнала в защитна фея, която бди над нейните жители. В миналото тази фея е посрещала хората в своята пещера, за да се стоплят и да потърсят утеха, слушайки добрите ѝ думи.
Днес по време на коледния сезон леля Арие, придружена от магарето Марион, дефилира по улиците на Монбелиар. Децата могат да я видят на коледния базар и да й дадат списъка с подаръците, които искат. На 24-ти леля Арие е тази, която раздава подаръците на децата, а не Дядо Коледа, с когото вече всички сме свикнали. Ако децата не са били добри, тя им оставя клонки пред вратата им!
Коледна вечеря във Франция
Във Франция коледната трапеза традиционно се състои от специфични ястия за богата и обилна вечеря.
След като сервираме аперитива, хапваме гъши дроб като предястие. Следват стриди и морски дарове, поднесени с традиционно бретонско солено масло, лимон и оцет от шалот.
Но трапезата едва сега започва, а Коледа във Франция не би била традиционен празник без ястието от охлюви. Следва основното ястие, което често се разделя на рибно ястие и след това на месно ястие. След това опитваме сьомга на всички маси, последвана от пуйка, придружена от кестени и понякога бял или черен пудинг. За да завършим нежно всички тези вкусотии, не ставаме от масата, без да опитаме от най-популярния десерт по празниците – бъдника.
Произходът на бъдника и традициите в Бургундия
Известният коледен бриош е една от най-старите коледни традиции във Франция. Произходът му датира от няколко века и може да се намери в цялата страна, но Бургония има една от най-красивите традиции. Според обичая на Бъдни вечер е необходимо да се изгори много голям цепеник в пещта на камината. Той трябва да гори бавно и в идеалния случай да продължи цялата коледна нощ. Семействата се събирали около огъня и благославяли това парче дърво, за да получат защита на огнището си или по-добра реколта през следващата година. В миналото пепелта се съхранявала до следващата Коледа като талисман за късмет. По Коледа в Бургундия малките елфи криели бонбони в голям издълбан дънер или в ъгъла на камината, а децата се забавлявали да ги извличат с дървена пръчка.
Днес „Юлският дънер“ е любимият десерт на празничния сезон и има много вкусове, от които да избирате: маслен крем, шоколад, кафе, кестенов крем, плодов мус или сладолед, за сладък завършек на коледната трапеза.
Коледа на слънце в Реюнион
Ако студът не ни харесва твърде много, все още имаме опция: да прекараме Коледа под слънцето на Реюнион. Коледните тържества в Реюнион също са красиви и носят лятна атмосфера. Креолските семейства украсяват домовете си и поставят своя версия на коледната елха: клон от филао, разновидност на местното дърво.
Вечерята на Бъдни вечер също е повод за празненство. Реюнианските специалитети ще поглезят вкусовите ви рецептори с вкусни ястия като: наденица rougail, пилешко къри, риба или месо на скара. Не трябва да забравяме да опитаме и екзотичните плодове, които са в светлината на прожекторите на коледната трапеза и които се срещат по Коледа и на много френски трапези в мегаполиса. Според обичая семействата отиват на среднощна литургия и след това, на 25 декември, се събират на пикник на плажа.
Ако традициите на Коледа във Франция са толкова скъпи за нас, това е, защото ни позволяват да изживеем красиви моменти, заобиколени от семейството или приятелите си, веднъж годишно. Независимо дали е религиозен или не, коледното парти е преди всичко символично и ни дава възможност да се срещнем около добра храна, да пеем, да поглезим любимите си хора и да прекараме много щастливи моменти в тяхната компания. Весела Коледа !
